En 1971, tres socios —Jerry Baldwin, Zev Siegl y Gordon Bowker— abrieron una tienda en Pike Place Market, Seattle. Al principio vendían granos y equipo para preparar bebidas en casa. No servían tazas en el local.
Con los años, Howard Schultz impulsó un cambio: transformar el comercio en una cadena de cafeterías. Esa evolución creó un lugar pensado para vivir una experiencia cómoda entre el hogar y el trabajo.
Esta guía recorre ese trayecto: desde una pequeña empresa de granos hasta una compañía global presente en gran parte del mundo. Veremos por qué la calidad, el diseño de las cafeterías y las bebidas importan hoy en Chile.
También explicaremos hitos clave: el origen en Pike Place, la cultura de servicio y cómo la oferta pasó de granos a bebidas icónicas. Al final, entenderás cómo una marca logró diferenciarse más allá del producto.
Conclusiones clave
- Fundación en 1971 y enfoque inicial en granos y equipos.
- Transformación hacia cafeterías que ofrecen una experiencia única.
- Importancia de la calidad y consistencia en producto y servicio.
- Impacto global y lecciones aplicables al mercado chileno.
- La evolución explica la variedad actual de bebidas y formatos.
De los granos al mito: orígenes en Pike Place y el espíritu de los primeros comerciantes
El primer local abrió en 1971 con un propósito claro: vender grano y equipo, no tazas. Fue un emprendimiento ligado al mercado histórico de pike place, que aportó un ambiente marinero y artesanal.
Fundación en Seattle y la ubicación inicial
La tienda comenzó en 2000 Western Avenue y en pocos años se mudó a 1912 Pike Place, donde funcionó como primera cafetería orientada al comercio del grano. Ese entorno nutrió el carácter de los primeros comerciantes café.
Un nombre con eco marinero
El nombre provino al buscar palabras con «st» y evocó al oficial Starbuck de moby dick. La tradición marítima conectó la marca con rutas y sabores del café.
Calidad, tostado y relación con Peet’s
Durante 1971–1973 se compró café verde a Peet’s Coffee. En 1973, Alfred Peet entrenó a Jim Reynolds para mantener un tostado de alta calidad.
| Ubicación | Año | Actividad principal |
|---|---|---|
| 2000 Western Avenue | 1971 | Venta de grano y equipo |
| 1912 Pike Place | 1971–1976 | Comercio en granos y tueste local |
| Relación con Peet’s | 1971–1973 | Compra de café verde y entrenamiento de tostador |
Ese foco en el grano y la mejor calidad definió el ADN que luego se traduciría en servicio en taza. Los comerciantes café de Pike Place plantaron las bases de una larga tradición.
La historia de Starbucks: evolución por décadas, de Il Giornale a la expansión mundial
Los cambios por décadas muestran cómo una tienda de granos ganó escala y transformó el consumo de café en muchas ciudades.
Años 70
En 1971 la primera tienda se consolidó en Western Ave y luego en 1912 Pike Place. Allí se vendían granos y equipo más que tazas.
Años 80
howard schultz llegó inspirado por las cafeterías italianas. Fundó Il Giornale y luego compró la marca principal, introduciendo el espresso bar y la idea de cafeterías como espacio.
Años 90 y 2000
La salida a bolsa en 1992 marcó crecimiento en millones. El éxito de bebidas como el Frappuccino y adquisiciones (The Coffee Connection, Pasqua) ampliaron la oferta.
- 2003: compra de Seattle’s Best y Torrefazione Italia.
- 2008: incorporación de Clover y ajustes por la recesión.
Años 2010 y 2020
La era móvil impulsó la app y campañas como “Tweet‑a‑Coffee”. En 2019 se lanzó trazabilidad blockchain “de la semilla a la taza”.
En 2020 el cierre por COVID‑19 aceleró formatos de conveniencia. En 2024, un nuevo director asumió para optimizar operaciones y experiencia en cafeterías.
La experiencia Starbucks: misión, conexión humana y el “tercer lugar”
Cada taza que se sirve intenta conectar a la persona con su rutina y con quienes la rodean. Inspirar y nutrir el espíritu humano: una persona, una taza y un vecindario a la vez es la misión que guía el servicio diario.
Misión y conexión en cada momento
La misión se refleja en acciones simples: saludo del barista, personalización del pedido y atención al detalle en cada taza. Eso crea una conexión real con los clientes y convierte un breve instante en un momento memorable.
Cafeterías acogedoras como tercer lugar
El concepto de tercer lugar propone un lugar entre casa y trabajo donde conversar, estudiar o ver a amigos. El ambiente incluye música curada, mobiliario cómodo y vocación por la comunidad.
Más que café: carta, calidad y recompensas
La oferta reúne cafés de especialidad, espresso, Frappuccino, té y opciones para comer. La calidad del grano y el tostado buscan coherencia en cada ciudad y tienda.
- Servicio amable y consistente.
- Selección musical que acompaña el día.
- Starbucks Rewards: sumar stars y canjear para mejorar la experiencia frecuente.
Esta visión global se adapta localmente para responder a gustos chilenos y momentos del día. Para entender el liderazgo y el relato empresarial, revisa un análisis sobre Howard Schultz.
Expansión global e influencia: de Tokio (1996) a decenas de miles de cafeterías
El salto fuera de EE. UU. arrancó en 1996 en Tokio y cambió el mapa del café a nivel mundial. A partir de ese momento, la compañía se extendió a Europa y América Latina, llevando sus cafés a nuevos públicos y rituales locales.
Internacionalización: Japón, Europa y América Latina
La primera tienda fuera de Estados Unidos abrió en Tokio en 1996. Luego llegó una rápida llegada a ciudades europeas y capitales latinoamericanas.
Cifras clave: miles de tiendas y marcas
En 2024 la empresa supera las 38.000 tiendas en 83 países. Los ingresos alcanzan 36,18 mil millones de USD y el beneficio es de 5,409 mil millones.
Aprendizajes y adaptación local
Las cafeterías adaptan carta y horarios según cultura y costumbres, sin perder identidad. El director y el liderazgo priorizaron formatos como drive-thru y recogida tras la pandemia.
Si quieres una mirada más amplia sobre el proceso, revisa un análisis complementario sobre su expansión. El objetivo a 2030 apunta a ~55.000 tiendas, creando oportunidades para proveedores y comunidades a través de prácticas responsables.
Conclusión
El recorrido muestra cómo tradición en el grano y la innovación fueron parte esencial del cambio. La esencia del proyecto combina cuidado por la mejor calidad con una forma clara de servir cada taza.
howard schultz impulsó la transformación hacia cafeterías que ofrecen conexión y un verdadero tercer lugar. El nombre, inspirado en moby dick, y el foco en granos ayudaron a construir reputación global de la empresa.
En el tiempo por venir, la compañía seguirá afinando la forma de operar y será parte activa de comunidades. Si quieres leer un caso práctico, revisa este caso de éxito que amplía estos aprendizajes.
